چرا مغز گردو سیاه میشود؟

معضل بزرگی که کیفیت گردو را تهدید می‌کند و باعث صدمه و خسارت به آن می‌گردد، مسئله سوختگی یا سیاه شدن مغز گردو می‌باشد. چرا مغز گردو سیاه میشود؟